Galeri
Ocak başındaki usta. Bakır tasta beyran. Sabah 04:00’te dolu masa. Köz başında pirzola. Bunları anlatmak yerine göstermek istedik. Aşağıdaki kareler, misafirlerimizin Google yorumlarına bıraktığı gerçek anlardan.
Her fotoğraf gerçek bir servis anından. Fotoğrafçı değil, telefonlu müdavimler çekti çoğunu. Közdeki pirzola henüz folyo sarılmamış, kelle paça tencerede kaynamaya devam ediyor. Sahne kurulmadı. Mekanı anlatmak için biçilmiş anlar.
1997. Kozyatağı O2 Bağlantısı o zaman daha sakin. İlk müdavimler hâlâ geliyor. Aynı kâse. Aynı sarımsak sosu. Bu kareler onların; Google yorumlarına bıraktıkları fotoğraflardan seçildi. Arşiv büyüyor. 27 yıl böyle görünüyor.
Misafir Kareleri · Google Yorumları
Bu fotoğrafların çoğu bize ait değil; Google İşletme Profili yorumlarına misafirlerimizin bıraktığı gerçek kareler. Sipariş vermeden önce gerçek porsiyonu, gerçek servisi görmek isteyenler için derledik.
Instagram · @seyithaniskembe
Yemek fotoğrafları ve gece servisinden anlık görüntüler. Takip edin, her hafta yeni içerik geliyor.
Sabah vardiyasından öteki güne taşınan anlar, kömür közünün kırmızısı, 27 yıllık mutfak terinin yarattığı o aşinalık. Gece üçte gelen şoföre hazırlanan tabak. Hepsini orada bulabilirsiniz. Abone olmak için yeterince sebep. Seyithan İşkembe Instagram hesabında yayınlanan fotoğraflar; Kozyatağı mutfağının, 1997’den bu yana değişmeyen ocak ritüellerinin belgesel niteliğindeki kayıtlarıdır.
