Kadıköy İşkembe
Menüsü

Doğru kıvamda, sarımsaklı-sirkeli sosla. Klasik.

Ekşili, limonlu: geleneksel yöresel versiyon.

Kuzu şırdanı, kendine özgü aroma.

Sakatatseverlere: yoğun, doyurucu.

Terbiyeli, yağsız, limonlu.

Terbiyeli et suyu, uzun pişmiş.

Yağsız, berrak, kıvamında. Limon ve sarımsağıyla.

Geleneksel sakatat çorbası.

Ustanın özel tarifi, günün kıvamında.

Gaziantep usulü. Pirinç, kuşbaşı et, özel acı sos ayrı servis.

Safranlı, Seyithan'a özel tarif.

Kuşbaşı etle zenginleştirilmiş mercimek.

Kırmızı mercimek, pirinç ve naneyle, hafif kıvamda.

Şehriyeli, limonlu. Gecenin şifası.

Taze domates sosuyla.

Kuşbaşı tavuk etiyle.

Kremalı tavuk sosuyla.

Kayseri usulü, yoğurtlu.

Tereyağlı ev usulü.

Süzme.

Kızarmış, sıcak.

Fırında, yumuşak.

Bağırsağın halka halinde kesilerek servis edildiği kokoreç.

Klasik ince doğrama, közde.

Özel tarif yaprak ciğer.

Yumuşak, körpe dana ciğer.

Kokoreç, ciğer, köfte: mekanın imzası.

Özel harçlı ızgara köfte.

Marine, közde.

İnce dilimli, közde.

Körpe kuzu, imza ızgara.

Yarım ekmek içinde.

Çeyrek ekmek içinde.

Yarım ekmek, ızgara köfte.

Bulgur kabuklu, etli iç harçlı.

Sahanda, bol domatesli, közlenmiş biberli.

Sade veya peynirli.

Günün yeşillikleriyle.

Domates, salatalık, biber, soğan.

Haşlanmış beyin, limon ve zeytinyağı.

İnce dilimli dil, soğan piyazıyla.

Fırında, tarçınlı ev usulü.

Bal kabağı tatlısı, üzeri kaymaklı.

Safranlı pirinç tatlısı.

İncir tatlısı, kaymakla.

Geleneksel peynir tatlısı, şerbetli.

Porsiyon, Antep fıstıklı.