Kadıköy’de kuzu pirzola
körpe, közde.

Kuzu kaburga. İnce, kemikli, körpe. Günlük teslim alınır, aynı gün köze girer. Seyithan İşkembe’de imza ızgara budur. Atatürk Caddesi No:80, Kozyatağı.

Nasıl hazırlanıyor:

• Et seçimi: Körpe kuzudan alınır, günlük tedarik
• Marine: Tuz, karabiber, kekik; aromayı bozmayacak minimal baharat
• Dinlendirme: Marine sonrası oda sıcaklığında dinlendirme
• Köz: Közde ızgara, iki taraf karbonize ipuçlarıyla pişirilir
• Servis: Folyolu kemik koruması (parmakla tutarak yemek kolay olsun), tereyağlı pirinç pilavı, közlenmiş biber, domates, piyaz ve lavaş

Fiyat ve Porsiyon

Kuzu Pirzola porsiyonu Seyithan İşkembe’de 990 ₺’dir. Tek porsiyon bir kişiyi rahatça doyurur. Yanındaki pilav, piyaz ve salata zaten zengin bir tabak kurar. Seyithan Karışık Tabağı (990 ₺) ile aynı fiyat bandındadır; mekanın en üst segmentinden ikisi.

Diğer Izgara Seçenekleri

Tek seçenek değil; bu ocakta sekiz farklı ızgara tabağı bulunur:

• Seyithan Karışık Tabak — 990 ₺: Kuzu pirzola + tavuk ızgara + köfte + pilav
• Seyithan Köfte — 550 ₺: Özel harçlı ızgara köfte
• Seyithan Yaprak Ciğer — 550 ₺: Közde ince doğranmış dana ciğer
• Seyithan Sıcak Ciğer — 550 ₺: Sıcak servis ciğer
• Izgara Tavuk Pirzola — 480 ₺: Marine tavuk, közde
• Izgara Tavuk Külbastı — 480 ₺: İnce dilimli, közde
• Yarım Kuzu Kelle — 520 ₺: Fırında, yumuşak
• Kelle Kokoreç — 580 ₺: Kuzu kelle etinden kokoreç

Ne Zaman?

Çoğunlukla akşam masası için tercih edilir. Ama gece geç saatlerde isteyenler de var; saat fark etmez. 7/24 açığız, ekip her zaman hazır; köz yanıktır.

Neden Seyithan İşkembe?

• Körpe et: Günlük taze, özenle seçilmiş
• Dengeli porsiyon: Yanında pilav ve salata dengesi korunur
• Folyolu servis: Pratik yeme deneyimi
• Paket servis: Kadıköy ve çevresine
• 7/24 açık: Gece ızgara ekibi de hazır
• Valet & otopark: Mekan önünde