Kadıköy’de kuzu pirzola
körpe, közde.

Kuzu kaburga. İnce, kemikli, körpe. Günlük teslim alınır, aynı gün köze girer. Seyithan İşkembe’de imza ızgara budur. Kozyatağı O2 Bağlantısı No:80.

Nasıl hazırlanıyor:

• Et seçimi: Körpe kuzudan alınır, günlük tedarik
• Marine: Tuz, karabiber, kekik; aromayı bozmayacak minimal baharat
• Dinlendirme: Marine sonrası oda sıcaklığında dinlendirme
• Köz: Közde ızgara, iki taraf karbonize ipuçlarıyla pişirilir
• Servis: Folyolu kemik koruması (parmakla tutarak yemek kolay olsun), tereyağlı pirinç pilavı, közlenmiş biber, domates, piyaz ve lavaş

Fiyat ve Porsiyon

Kuzu Pirzola porsiyonu Seyithan İşkembe’de 1100 ₺’dir. Tek porsiyon bir kişiyi rahatça doyurur. Yanındaki pilav, piyaz ve salata zaten zengin bir tabak kurar. Seyithan Karışık Tabağı (1050 ₺) da benzer üst segmentte; mekanın en üst fiyat aralığından ikisi.

Diğer Izgara Seçenekleri

Tek seçenek değil; bu ocakta sekiz farklı ızgara tabağı bulunur:

• Seyithan Karışık Tabak (1050 ₺): Kuzu pirzola + tavuk ızgara + köfte + pilav
• Seyithan Köfte (600 ₺): Özel harçlı ızgara köfte
• Seyithan Yaprak Ciğer (580 ₺): Közde ince doğranmış dana ciğer
• Seyithan Sıcak Ciğer (580 ₺): Sıcak servis ciğer
• Izgara Tavuk Pirzola (520 ₺): Marine tavuk, közde
• Izgara Tavuk Külbastı (520 ₺): İnce dilimli, közde
• Yarım Kuzu Kelle (550 ₺): Fırında, yumuşak
• Halka Kokoreç (620 ₺): Bağırsağın halka halinde kesilerek servis edilen kokoreç

Ne Zaman?

Çoğunlukla akşam masası için tercih edilir. Ama gece geç saatlerde isteyenler de var; saat fark etmez. 7/24 açığız, ekip her zaman hazır; köz yanıktır.

Neden Seyithan İşkembe?

• Körpe et: Günlük taze, özenle seçilmiş
• Dengeli porsiyon: Yanında pilav ve salata dengesi korunur
• Folyolu servis: Pratik yeme deneyimi
• Paket servis: Kozyatağı merkezli, yaklaşık 3 km çevrede
• 7/24 açık: Gece ızgara ekibi de hazır
• Valet & otopark: Mekan önünde

İstanbul genelinde 7/24 açık mekanların tam listesi için 7/24 açık mekanlar rehberimize bakabilirsiniz.