osmanlı-mutfagi

İşkembe

İşkembe Nedir, Hangi Hayvandan Yapılır? Kısa ve Net Cevap

İşkembe, koyun ve kuzu gibi küçükbaş hayvanların midesidir; çorbası Osmanlı'dan beri içilir. Nasıl temizlenir, nasıl pişer, nerede içilir?